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Cuisiner des produits bruts, locaux et de saison

Date de publication : vendredi 3 mai 2024 | Date de la dernière modification : vendredi 7 juin 2024 | Auteurs : Graine

Identifiant unique de l’article: 215

Une possibilité de diminution des déchets alimentaires, de cuisine et de table.

Cuisiner des produits bruts, locaux et de saison permet de les trouver sur le marché ou en rayon vrac. Ainsi, on évite les produits transformés contenant plus de sucre, de sel ou des additifs.
Nous ne pouvons que recommander les produits bio, dont on pourra sans risque cuisiner les épluchures également.

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Mots-clés

• Développement durable
Conception
Ressources
Fabrication
Distribution
Utilisation
Fin de vie
Habitat
Restauration
Consommable
Cuisine
Préparation culinaire
Éco-conception
Énergies
Environnement
Déchet de table
Perte alimentaire
Alimentation
Déchet de cuisine
Cycle de vie
Gestion
Objet
Déchet organique
Matière première
Magasin
Social
Stockage
Moyens de transport
Cycle de l’eau
Eau

• Impact sur le pilier du développement durable concerné
Faible
Moyen

• Pyramide des consommations
Mode de vie
Conception
Choix de consommation
Éthique
Choix selon le procédé
Choix selon le produit

• Activités
Toutes les activités
Restauration

• Lieu
Cuisine
Lieu de travail

• Public
Individus
Personnes morales

• Technologie
Électrique
Électronique
Mécanique
Passive

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Type
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|Description|Type|Lien|

Type
Article, livre, audio, vidéo…

Acceptabilité
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Calendrier des fruits et légumes de saison en France Métropolitaine Texte https://www.greenpeace.fr/guetteur/calendrier/

Mise en œuvre

Étapes et outils de mise en œuvre.
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Contributeurs

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Aspects financiers

• Coût
Aucun
Très faible

• Période de rentabilité des investissements
Directe


• Gain après rentabilisation des investissements
Très faible
Faible
Moyen

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